Un percorso che parte dai prodotti locali mediterranei, sostenibili, con tocchi esotici che ripercorrono i luoghi del mondo che ci stanno a cuore.
A path that starts from local, sustainable Mediterranean products, with exotic touches that retrace the places in the world that are close to our hearts.
Enjoy, Chef misseri andrea
Antipasti
Tacos di mais Single € 8,00
Tris di tacos di mais € 16,00
Vegan tacos, tofu caramellizato allo zenzero, mango, fagiolini e sesamo
Vegan tacos, caramelized tofu, ginger, mango fresnch beans, sesame
Taco di gamberi, avocado, cipolle rosse, lime e cilantro salsa chiplote
Grill prawn corn taco, avocado, sweet red onions, lime, cilantro, chiplote sauce
Taco di agnello di Altamura, cavolo rosso marinato, cilantro, jalapeno, allioli
Lamb corn tacos marinated red cabbage, cilantro, jalapeno, allioli sauce
Tempura di calamaretti e verdure di stagione, maionese alla ponzu
Xalamari tempura with ponzu maio 14 veg. option avalaible
€ 12,00
Scrocchiarella
Tartare pomodorini stracciatella e olio al basilico
Crispy focaccia with tomato tartare, broken burrata and basil oil
€ 12,00
Carpaccio di Angus affumicato, spaghetti di zucchine cacio e menta, salsa allioli al pepe rosa
Smoked beef carpaccio with courgette spaghetti, mint, and allioli dip. € 16,00
Cevice di ombrina in stile Nikkei, cetriolo carosello, cipolle rosse marinate, mango cilantro e mais croccante
Red drum cevice, leche de tigre nikkei, marinate red onions, mango, cilantro, crunchy corn € 15,00
Polipetti hummus di fave e foglie
Baby octopuss tossed with local cicory and broad beans hummus € 14,00
Gyoza croccanti di gamberi e salsa agrodolce
Prawn cryspy Gyoza sweet and sour sauce € 12,00
Tartare di tonno, Freselline di orzo, pomodorini, avocado, lime e katzuboshi
Tuna tartare, oat mini freselle tomatoes, avocado, lime, dry tuna shaves € 16,00
Hummus di fave, zaatar al sesamo, crudités di verdure, olive itriane, scrocchiarella
Broad beans hummus, raw veggies, local olives, crispy focaccia € 12,00
MAIN COURSE
Kerala curry vegan alle melanzane e zucca arrosto allo zenzero, kokum, riso Jasmine
Eggplant curry with ginger roast pumpkin, kokum berry, jasmine rice € 22,00
Pad thai Fettuccine di riso, gamberi, salsa di tamarindo, uova, germogli, polvere di paprika e arachidi
Prawns pad thai, tamarind sauce, fry egg, soia sprouts, peanut spicy powder € 22,00
Veg pad thai opt. avalaible € 18,00
Tonno scottato in crosta pistacchi, salsa bagnacauda al sesamo e rucola
Pistachio seared tuna with bagnacauda sesame sauce jasmin rice and rocket € 26,00
Polpo alla catalana
Grigliato al pimienton con patate saltate alla mediterranea
Grilled marinated octopus smoked paprika Mediterranean potatoes € 24,00
Tajine di agnello di Altamura alle prugne e mandorle locali, profumo di arancia, couscous
Lamb tajine, with dry prunes, orange zest, local almonds side cous cous € 28,00
Vegan sushi bowl
Con tofu caramellato allo zenzero e soia, lime, mango, fagiolini, sesamo nero, riso al vapore
Caramelized tofu, ginger soy sauce, lime, mango French beans, black sesame, steamed rice € 20,00
Insalate e contorni
Poke’ Vegana
Quinoa, avocado, pomodorini, cavolo rosso marinato, crumble di mandorle, melograno con salsa di soia lime e miele
Quinoa, avocado, cherry tomatoes, marinated red cabbage, almond crumble, pomegranade, soia lime honey sauce € 12,00
Greca
Feta, salsa allo yogurt e menta, cetrioli carosello, peperoni, cipolla marinata, pomodorini e origano salentino
Greek feta, mint yogurt sauce, cucumbers bell peppers, marinated onions, cherry tomatoes, local oregano € 12,00
Cous cous verde
Pesto di pistacchi, pomodori secchi, pachino, rucola e tonno in olio cottura
Green pista cous cous, sun dry tomatoes, cherry tomatoes, rocket, homemade steamed tuna € 14,00
Sides
Patate alla mediterranea
Mediterranean potatoes tossed in roast cherry tomatoes € 8,00
Foglie ripassate al cherry salentino
Chicory leafs tossed aglio olio and local mild chilly € 8,00
Desserts
Semifreddo al pistacchio al profumo di arancia e cardamomo
Semi cold parfait pista orange and cardamom € 8,00
Mousse al cioccolato peperoncino salentino gelato al cocco
Chioccolate mousse mild chilli flavor coconut ice cream € 8,00
Tiramisù alla sambuca
Sambuca tiramisù € 7,00
Pane
Cestino di scrocchiarella, salsa allioli olive € 6,00