Antipasti
- Carciofi fritti e salsa allioli
- Millefoglie di alici croccanti al parmigiano bufala e olive alla cacciatora
- Carpaccio di Angus affumicato , julienne di zucchine alla menta e grana
- Tartare di tonno yellowfin con finocchi arance, pinoli e bottarga
- Sanpietrini di pane e mortadella al tartufo
- Gamberi in tempura con puntarelle e maionese alla ponzu
- Gyoza di verdure e salsa agrodolce
- Straccetti di pollo marinati al curry verde maio alla rapa rossa e wasabi
Primi
- Tagliolini risottati al tonno, carciofi al limone e bottarga
- Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi rossi
- Casereccie cacio e pepi al tartufo
Secondi
- Fish burger di tonno in crosta di sesamo su salsa bagna cauda
- Vegan beyond burger con avocado e cipolla caramellata, lattuga pomodoro
- Saltimbocca di galletto alla romana con suo fondo alle erbe e zenzero
- Brace di calamari alla Nduja e cime di rapa
- Hamburger di sakuna beef, provola e cipolle caramellate
- Polpette di vitella al pistacchio e mortadella
- Insalata di bufala con puntarelle e carciofi marinati alla romana
- Caprina scottata con noci miele mela verde e insalata mista
Dolci
- Cheesecake digestive al lemon curd
- Cannoli di ricotta alle visciole
- Tiramisu all anice