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Orario
Numero delle persone
PROPOSTE X GRUPPI E BANCHETTISTICA
CASUAL APERITIVO A € 15,00 CON 1 DRINK A SCELTA TRA:
Mini tagliere salumi e formaggi, focaccia al rosmarino
Mini board of cold cuts and cheese with rosemary focaccia
Fritto misto con verdure in tempura, fiori di zucca mini suppli e crocchette
Mix veg tempura, stuffed zucchini flowers, rice suppli and potato cheese croquettes
Angioletti di pizza fritta, rucola pachino, pomodoro, scaglie di grana
Fried pizza puffs with tomatoes, tomato sauce, rocket and parmesan
APERIGREEN 18 CON UN DRINK A SCELTA:
Cous cous al pistacchio e pachino semi dry, mini poke di quinoa e frittella di zucchine feta e menta
Smart aperipizza a € 20,00 con un antipasto a scelta di quelli sopra elencati, 1 drink e una pinsa romana da dividere in due
A scelta tra:
- Margherita al fiordilatte
- Funghi cremini e provola affumicata
- Crostino al prosciutto
- Puttanesca
- Matricianella al pachino
Pizza party!
A € 25,00 a persona con un drink, antipasto a scelta di quelli sopra elencati, una pizza a scelta tra quelle elencate
E un dolce
Formule bevande escluse
Brunch mediterraneo
€ 30,00 a persona, antipasto a scelta del menu, un primo a scelta, un dolce
Business lunch
€ 35,00 a persona, antipasto a scelta, primo a scelta, secondo a scelta dal menu
Club diner
€ 40,00 persona, antipasto a scelta, primo a scelta, secondo a scelta dolce
Gala diner
€ 45,00 a persona, antipasto a scelta, primo a scelta, secondo a scelta, dolce, caffè
Servizio torta e bollicine
€ 10,00 a persona
MENU
Scrocchiarella pomodorini stracciatella e olio al basilico
Crispy focaccia with tomato tartare, pulled burrata and basil oil
Carpaccio di Angus affumicato, spaghetti di zucchine cacio e menta, salsa allioli al pepe rosa
Smoked beef carpaccio with courgette spaghetti, mint, and allioli dip
Tartare di tonno yellofin con arancia e finocchi, pinoli e scaglie di bottarga
Tuna tartare with confit tomato, avocado, pine nuts and fish egg roe shaves
Hhummus di ceci, con crudite di verdure, zaatar al sesamo, scrocchiarcela
Cicke pea hummus, raw veggies, sesame zaatar, crispy focaccia
Parmigiana tortino di melanzane alla provola affumicata, rucola e pesto
Eggplant and smoked mozzarella cheesecake, rocket and pesto sauce
Saute di cozze alla arrabbiata
Mussel sauté with tomato spicy sauce and parsely garlic bread crostini
Flower power – fiori di zucca ricotta, alici, colatura e profumo di zenzero
Fried zucchini flowers stuffed with ricotta cheese, anchovies, and ginger drops
Tempura di gamberi calamari e verdure di stagione salsa allioli al pepe rosa e lime
Prawns, calamari and seasonal veggies tempura, with allioli lime pink pepper
Alici a libretto – al panko parmigiano e basilico con salsa ai cipollotti e olive taggiasche
Anchovies fillet crumbled with parmesan and basil panko, grilled spring onion sauce, taggiasche olives.
Polpo e patate croccanti – insalata di polpo e patate con chips croccanti
Octopus and potato salad with crispy chips
Tagliere Riva Portese – Selezione di salumi e formaggi laziali, miele, composte
Selection of cold cuts, local cheese, honey, jams
Tagliere Mediterraneo – Con verdure grigliate salsa chimichurri, crema balsamica, peperonata agrodolce, crostini al pesto di pomodori secchi, olive
PASTE E RISOTTI
Stringozzi alla carbonara di cozze – Con nduja di spilinga e caviale di aringhe
Homemade spaghetti with mussel carbonara, paprika pork paste, herring smoked caviar
Scialatielli allo scoglio – Con gamberi, calamari, cozze, polpo e tonno, pomodorini
Fresh linguine, with mix sea food and tomato sauce.
Paccheri vesuvio – Con calamaretti pachino e porcini
Gnocchetti di patate – Pesto di pistacchi e mazzancolle
Risotto alla crema di scampi e zucchine basilico – Con la sua bisque di scampetti freschi
Tonnarelli cacio e tris di pepi – Con zucchine croccanti basilico e menta
Fresh spaghetti with pecorino creamed with mix pepper, crispy zucchini and mint basil
Fettuccelle al tartufo – Con salsa al tartufo estivo, grana e tartufo fresco
Fettuccine with fresh trufflesauce, parmesan
Paccheri vegani ai peperoni olive e capperi – Con taralli di grano arso e scaglie di mandorle
Spaghetti with peppers vegan sauce, olves capers, finish with crumble Tarallo and almond flakes
Ravioli di burrata – Su crema di datterini gialli basilico e parmigiano
Burrata stuffed ravioli, yellow cherry tomato sauce, red tomatoes, basil, parmesan
Fettuccelle alla matricianella – Con guanciale, pomodorini e pecorino romano
Fresh fettuccine Crispy bacon, fresh tomtoes, pecorino cheese
Fettuccine ragù di vitella – Fiori di zucca e cacio e pepe
SECONDI DI PESCE
FISH MAINS
Tonno yellofin scottato in crosta pistacchi, salsa bagnacauda al sesamo e rucola
Pistachio seared yellofin tuna with bagnacauda sesame sauce and rocket
Pulp fiction – Grigliato al pimento con patate saltate alla mediterranea
Grilled marinated octopus smoked paprika Mediterranean potatoes.
Spigola o orata – In crosta di patate ai tre pepi rosmarino e pomodorini
Salmone in crosta pistacchio salsa all’arancia soia e miele con insalatina
SECONDI DI CARNE
MEAT MAIN COURSE
Punta di petto alla fornara – Con patate al forno
Porchetta romana – Misticanza e senape homemade
Roman style porchetta, homemade mustard, mixed greens
Entrecote – Rucola pachino e grana e riduzione balsamica
Beef entrecote topped with rocket, cherry tomato, parmesan and balsamic
Galletto – Disossato e scaloppato a Saltimbocca salvia e prosciutto con patate alla mediterrane
Boneless baby rooster scallops with sage and Parma ham, with Mediterranean potatoes
PIATTI FREDDI
Cous cous verde pesto di pistacchi, pomodori secchi, pachino, rucola e tonno in olio cottura
Green pista cous cous, sun dry tomatoes, cherry tomatoes, rocket, homemade steamed tuna
Orecchietta caprese – Mozzarella di bufala e pachino e pesto al basilico
CONTORNI
Patate alla mediterranea
Mediterranean potatos
Misticanza ripassata
Mixed tossed greens
Grigliata di verdure e aceto balsamico
Mix grilled seasonal vegetables and balsamic dressing
Padellaccia di peperoni, melanzane cipollotti e patate
DOLCI
Tiramisù a scelta tra classico, alla arancia, alla sambuca, ananas e thé verde
Panna cotta, a scelta al mango, al cocco e lime,classica
Cheesecake, al lemon curd, ai frutti rossi, al cioccolato
Brownie al cioccolato e gelato alla vaniglia
POLICY
- il numero di operatori nei rispettivi ranghi sarà adeguato alla tipologia dell evento (direttori, chefs, barman, camerieri, sbarazzatori)
- si richiede conferma del numero del numero dei partecipanti 3 giorni in anticipo rispetto la data dell’evento
- si richiede comunicazione specifica relativa ai soggetti celiaci allergici o intolleranti a specifici alimenti
- il programma e la relativa quotazione non hanno valore di opzione, la data verrà assegnata dopo la vostra conferma e successivo acconto pari al 30% dell intero importo dell’evento
- il saldo fatto salvo diversi accordi dovra essere corrisposto il giorno stesso o al termine dell evento
- il presente preventivo valido 6 giorni dalla ricezione tramite mail
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