600 pezzi totali (100 per tipo)
- empanadas di chili con carne
- bicchierino di riso selvatico con fagioli rossi e cactus marinati
- bicchierini: di tortillas arigianali con salsa rossa, o crema di avocado al lime e gamberetti.
- involtini di porro ripieni di bocconcini di pollo al mole (salsa messicana a base di cacao) e rosso di peperone.
- cous cous verde pistacchio con mini tartare di ricciola,ananas,peperoncino dolce.
- polpettine di vitella e grano kamut su crema di sesamo.
Finger dolci: 400 pezzi totali (100 per tipo)
- pralina di cioccolato bianco color fucsia panato al cocco
- tartellette con crema al cioccolato e peperoncino con petali brinati
- panna cotta tricolore al caffè
- macaron turchese con crema al caffè